Le 14 octobre, une quinzaine de travailleurs de l’ESAT de la Croix Verte sont venus aux Arches Castriotes, à Castries, pour récolter le poivre de Sichuan.
Le poivre de Sichuan est l’une des essences plantées sur le démonstrateur agroforestier. Sa récolte demande de la minutie : les grappes de baies rouges se cueillent à la main, branche par branche.
Le partenariat avec l’ESAT ne s’arrête pas à la cueillette. Le tri et le décorticage du poivre se font ensuite dans les ateliers de l’ESAT, où ce travail de précision trouve toute sa place.
Pour Racines de France®, c’est une façon concrète d’ancrer le démonstrateur dans son territoire : un site qui restaure, qui produit et qui s’ouvre à celles et ceux qui y travaillent. Merci à l’équipe de l’ESAT de la Croix Verte pour cette journée.
